Se já comeu sabe o quanto é delicioso este doce, mas se nunca comeu você não sabe o que está perdendo, porquê é realmente maravilhoso!
Abaixo temos uma receita prática encontada na Web (Quarta Feira - Blog da Carol Coelho) e você poderá se guiar por ela.
Bom apetite!
"Quindim"
Ingredientes
30 gemas peneiradas
250 ml de leite
800 g de açúcar refinado
150 g de coco ralado fresco
1 colher de sopa de suco de limão
1 pitada de sal
2 colher de sopa de manteiga derretida
manteiga ou óleo para untar e açúcar para polvilhar a fôrma
Modo de Preparo
Numa tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o açúcar, o coco, o suco de limão e o sal. Misture bem com o auxílio de um batedor de arame.
Transfira a mistura para uma fôrma de pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve para assar em banho-maria em forno baixo (80° C) por +/- 1 hora e meia.
Desenforme quando ele estiver gelado.
Dica para desenformar: Coloque a fôrma dentro de uma outra com água quente e deixe-a repousando por 2 minutos.
Opcional: a receita de quindim que leva coco ralado é tipicamente do nordeste, o doce português leva farinha de amêndoa no lugar de coco."
In: http://www.carolcoelhogastronomia.com/2011/11/quindim-e-bala-de-ovos.html
