Alokó (pronuncia-se alocô em português) é o nome que se dá ao prato feito com bananas-da-terra fritas no azeite de dendê.
Utilize quatro bananas-da-terra de boa qualidade e não maduras demais, descasque-as corte-as ao comprido cada uma em quatro fatias.
Em uma frigideira larga coloque cerca de 150 ml de azeite de dendê para ferver, depois disso vá mergulhando as fatias uma à uma com cuidado e vire-as de vez em quando, para que se tornem bem fritas atingindo uma coloração marrom escuro que tende a ao preto. Ingerir a banana-da-terra meio crua é muito indigesto.
Vá retirando as fatias prontas e arrumando-se em um prato. No Jeje a arrumação das fatias e a posição do corte varia conforme o Vodum que recebe o Alokó em sua oferenda. O Jeje Mahi oferece para Gbessem.
🥣🍴🌈♥️
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